Itik Halia Quanzhou
Quanzhou, Quanzhou
Hidangan yang mentakrifkan Quanzhou: itik direneh dengan gunung halia dalam periuk tanah liat sehingga hancur.
Jiang mu ya - itik halia - ialah makanan jiwa Quanzhou: itik penuh ditanam dalam hiris halia dan minyak bijan, direneh perlahan dalam periuk tanah liat sehingga daging terlepas dari tulang. Musim sejuk ialah musimnya, tetapi ia berjalan sepanjang tahun.
Mana-mana kedai sibuk di jalan lama melakukannya dengan baik. Tempah separuh itik, nasi, dan halia - dimasak begini, ia dimakan seperti gula-gula.
Sesuai untuk: Hidangan jiwa Quanzhou, halia dan semua.
Lagi di Quanzhou
Dipercayai DisahkanKuil Kaiyuan
Quanzhou · Budaya
Salah satu kuil era Tang agung China, pagoda batu kembarnya mengawal seribu tahun perdagangan maritim.
Dipercayai DisahkanHiasan Kepala Bunga Xunpu
Quanzhou · Budaya
Kampung nelayan di mana wanita memakai taman hidup di kepala - dan pelawat dialu-alukan menyertai.
Dipercayai DisahkanDa Dong Roast Duck
Beijing · Restoran
Pengalaman itik Peking kontemporari paling ikonik, dengan kulit rangup yang pecah seperti kaca.