Từ Gia Thái

Xu Jia Cai khởi đầu là một căn bếp gia đình và lớn lên thành một trong những phòng ăn được kính trọng nhất Thành Đô, nổi tiếng với các món truyền thống thực hiện với kỷ luật hiếm có: thịt ba chỉ xào hai lần, món mapo đậu phụ làm đúng chuẩn với thịt bò băm tay, và món cá chua ngọt làm nên tên tuổi nhà hàng.

Phòng ăn bình yên và ấm cúng - khách quen gật đầu chào nhau qua phòng - và nhân viên đối xử với mỗi bàn như bữa cơm gia đình. Với du khách, đây là con đường giữa thức ăn đường phố và sân khấu: ẩm thực Tứ Xuyên nghiêm túc, phục vụ đẹp đẽ, với mức giá vẫn có cảm giác như một món hời.