Mai Viên

Mei Yuan là nhà hàng Trung Hoa chủ lực của khách sạn Jinling, tòa tháp mang tính biểu tượng đã đăng cai các bữa tiệc cấp nhà nước của Nam Kinh từ thập niên 1980. Gian bếp là ngôi đền của kỹ thuật Hoài Dương - đậu phụ thái sợi trong nước dùng trong veo, thịt viên ngọc bích và cá theo mùa nấu với độ chính xác của một cuộc phẫu thuật.

Phòng ăn có cảm giác như một buổi tiếp tân ngoại giao, và dịch vụ đeo găng trắng suốt buổi. Với du khách, bữa trưa ở đây là sự giới thiệu duyên dáng nhất về ẩm thực hạ du Trường Giang: trang trọng, ngon miệng và dễ tiếp cận một cách bất ngờ nhờ menu tiếng Anh.