Thé yulu d'Enshi
Enshi, Enshi
Le rare thé vert fixé à la vapeur d'Enshi - la plus ancienne technique de Chine, toujours pratiquée dans les villages de montagne.
Le yulu (« rosée de jade ») est l'un des plus anciens thés de Chine, fixé à la vapeur - une technique remontant à la dynastie Tang qui a failli disparaître. Les villages de montagne d'Enshi le produisent encore à l'ancienne, et les villages-usines accueillent les visiteurs pour des dégustations.
Achetez auprès des coopératives sur la route du thé qui remonte la vallée ; la récolte de printemps est celle à rechercher. Il n'a rien à voir avec les thés verts poêlés que vous connaissez.
Idéal pour : Une technique de thé de la dynastie Tang, encore fumante dans les collines.
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