Tè Yulu di Enshi

Lo Yulu ('rugiada di giada') è uno dei tè più antichi della Cina, fissato a vapore - una tecnica che risale alla dinastia Tang e che quasi scomparve. I villaggi di montagna di Enshi lo producono ancora alla vecchia maniera, e i villaggi-fabbrica accolgono i visitatori per le degustazioni.

Compra dalle cooperative lungo la via del tè che sale la valle; il raccolto primaverile è quello da cercare. Non assomiglia per niente ai tè verdi tostati in padella che conosci.