Da Dong Roast Duck

大董は北京ダックを現代流に再発明した。よりあっさりした鴨、乾燥させて砕けるほどパリッと焼き上げた皮、そして鴨の全身を活かしたテイスティングメニューが特徴だ。予約するなら東四十条の本店がおすすめ。

スタッフは案内できる程度の英語を話し、メニューは二言語併記。演出は派手だが決してわざとらしくない。ディナーは2日前までに予約を。