Yu's Family Kitchen

ユー・ボーシェフは数十年かけて四川省中の家庭の台所からレシピを集め、ミシュランの星を獲得した12品のテイスティングメニューとして再構築した。ダイニングはアートコレクターの邸宅のような趣で、各料理には物語が添えられる。

成都で最も予約の取りにくい一席だ。数週間前の予約を。アレルギーは早めに伝えよう。メニューは固定された演劇的な流れになっている。