鳳臨閣

鳳臨閣（フォンリンガー）は伝説そのままの創業の物語を持つ。明の皇帝の子、空腹の料理人、そして食事を隠すために築かれた壁。以来、レストランは大同に料理を供し続けてきた。看板は焼売。花の形に折られたオープントップの餃子で、何世紀もブレンドされてきた自家製の酢とともに供される。

旧市街のダイニングルームは風格があり歴史に満ち、茶は金箔の杯で運ばれ、フルコース——焼売、春雨スープ、そして山西北部の古典——は忘れられない一食だ。大同で最も物語のある一席であり、旧市街にランチを予定する理由そのものだ。