青藤茶館

青藤（チンタン）は、杭州が実際に茶文化を生きる茶館だ。家族、退職者、ビジネスパートナーが何時間も腰を据え、餃子、果物、ケーキの終わりのないビュッフェが回る中、ポットを注ぎ足す広大な木のホール。

湖畔居ほど写真映えはしないが、はるかにリアルだ。中国の茶の午後のリズムを空気のように学べる場所である。スタッフは初心者に蓋碗とハウスブレンド入門ガイドを用意してくれる。空腹で行こう。スナックは料金に含まれている。