老厨家
Daoli, ハルビン
4.5（レビュー2200件）
東北料理老舗鍋包肉
鍋包肉（グオバオロウ）を生んだハルビンの厨房。百年のレシピで、東北の家庭が誇る甘酢のカリッと豚肉を今も。
老厨家（ラオチュージャ）は、東北の愛される料理、パリパリの甘酢豚・鍋包肉が生まれた店だ。オリジナルのレシピは今もメニューの中心にある。その周りにはハルビンの正典が並ぶ。煮込み川魚、燻製肉、そしてこの街の冬の食事を定義するジャガイモ料理。
店内は温かく気取らず、スタッフは鍋包肉の起源の物語を喜んで語り、料理は分け合うように作られている。ハルビンで欠かせない一食で、中央大街から徒歩5分。
おすすめ：発明から一世紀を経た、オリジナルの鍋包肉。
