킹스 조이

징지(京兆尹)는 베이징에 있는 단 두 곳의 미쉐린 3스타 레스토랑 중 하나이자 유일한 채식 레스토랑입니다. 융허사(雍和宮) 근처의 고요한 안뜰 단지에서 각 코스가 작은 풍경화처럼 도착합니다: 제철 채소, 집에서 만든 두부, 야생 버섯을 갤러리 수준의 정밀함으로 플레이팅합니다.

세트 메뉴는 깊고 느리게 진행됩니다. 세 시간, 14코스, 아름다운 것 하나하나가 이어지고, 차 페어링은 와인 리스트만큼 진지합니다. 비싸고, 그만한 값어치가 있습니다. 최소 일주일 전에 예약하고 안뜰 창가 자리를 요청하세요. 10월에는 은행나무가 금빛으로 빛납니다.