Хуэй Ши Цзя
Yuexiu, Гуанчжоу
Кантонский зал со звездой Мишлен, знаменитый шипящей хрустящей рыбой, - звук и вкус Гуанчжоу.
Hui Shi Jia заработал звезду Мишлен и свою легенду одним театральным блюдом: хрустящей рыбой, которая прибывает к столу, ещё шипя в горячем масле, с кожицей, рассыпающейся как стекло. Вокруг неё - меню серьёзной кантонской техники: медленно томлёный гусь, суп из восковой тыквы и димсамы, сделанные правильно.
Зал большой, оживлённый и звенит семейным гомоном - ровно так Гуанчжоу ест лучше всего. Персонал умело ведёт иностранцев по классике, а фирменной рыбы одной достаточно для поездки. Бронируйте стол, заказывайте её и позвольте шипению говорить за себя.
Подойдёт: Мишленовская кантонская кухня с шипящим финалом у стола.
Ещё в Гуанчжоу
ПровереноTao Tao Ju
Гуанчжоу · Рестораны
Кантонский институт с 140-летней историей, где димсам до сих пор остаётся утренним ритуалом.
ПровереноЗал предков клана Чэнь
Гуанчжоу · Культура
Лучший из существующих образцов линнаньской архитектуры - святилище, покрытое десятью тысячами резных украшений.
ПровереноОстров Шамянь
Гуанчжоу · Культура
Зелёный остров колониальных особняков, где договорное прошлое Гуанчжоу сохранилось как в янтаре.