Фу Чжао Лоу

Wuhua, Куньмин

4.6(1400 отзывов)

Курица на паруНаследиеМестное

Институт куньминской курицы на пару: фирменное блюдо Юньнани томится в ресторане с двором с 1850-х годов.

Fu Zhao Lou («Дом доброй удачи») возродил самое знаменитое блюдо Юньнани - курицу в паровом горшке, томившуюся часами в неглазурованных глиняных горшках без добавления воды, - и дворовый ресторан стал главным адресом города для неё. Бульон выходит прозрачным, золотым и тихо чудесным.

Зал - отреставрированный старый особняк, меню охватывает остальные хиты Юньнани, а персонал объяснит новичкам ритуал парового горшка. Идите на обед, заказывайте курицу заранее (она томится часами) и добавьте окорок, дикие грибы и пирожные с розой, завершающие сет.

Подойдёт: Юньнаньская курица на пару во дворе из 1857 года.