Утка с имбирём по-цюаньчжоуски
Quanzhou, Цюаньчжоу
Блюдо, определяющее Цюаньчжоу: утка, тушённая с горой имбиря в глиняном горшке, пока не начинает таять.
Цзянмуя - утка с имбирём - душевная еда Цюаньчжоу: целая утка, закопанная в ломтики имбиря и кунжутное масло, медленно томлённая в глиняном горшке, пока мясо не начнёт отходить от кости. Зимой у неё сезон, но готовят круглый год.
Любая людная лавка на старой улице сделает это хорошо. Заказывайте пол-утки, рис и тот самый имбирь - в приготовленном виде он естся как конфета.
Подойдёт: Фирменное блюдо Цюаньчжоу - со всем имбирём.
Ещё в Цюаньчжоу
ПровереноХрам Кайюаньсы
Цюаньчжоу · Культура
Один из великих храмов эпохи Тан в Китае, чьи парные каменные пагоды охраняют тысячу лет морской торговли.
ПровереноЦветочные головные уборы Сюньпу
Цюаньчжоу · Культура
Рыбацкая деревня, где женщины носят живые сады на голове, - и гостям рады присоединиться.
ПровереноDa Dong Roast Duck
Пекин · Рестораны
Самый знаковый современный опыт пекинской утки, с хрустящей кожицей, которая ломается как стекло.