Daji Donkey Meat Noodles

Eselsfleisch-Gelbnudeln sind das Gericht, das Dunhuang definiert, und Daji ist der Ort, dem Einheimische seit 1988 vertrauen. Die Nudeln werden frisch gezogen und zu einem federnden Biss gekocht, dann mit zerkleinertem geschmortem Eselsfleisch und einer reichhaltigen, leicht süßen Sauce angerichtet.

Bestell die Standard-Schale und einen Teller eingelegtes Gemüse - die Nudeln sind der Punkt. Die Schlange bewegt sich mittags schnell.