The China Map

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Nachhaltige Reisen mit Experten durch das entlegene China - von Karawanenrouten der Seidenstraße bis zu Dorf-Homestays.

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Das ikonischste moderne Peking-Enten-Erlebnis - mit einer Haut, die so knusprig ist, dass sie wie Glas bricht.

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Kochkurse zum Mitmachen und Kultur-Workshops in einem restaurierten Innenhof nahe des Trommelturms.

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Ein privater Flügel des Sommerpalasts, in dem Innenhöfe aus der Ming-Dynastie zu einem Weltklasse-Spa werden.

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Pekings Lieblings-Entenbraten mit dem besten Platz der Stadt: einem Fenstertisch mit Blick auf den Graben der Verbotenen Stadt.

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Speisen im Anwesen eines Qing-Prinzen, wo das Personal in Hofgewändern verbeugt und dich mit 'Eure Hoheit' anspricht.

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Moderne europäische Haute Cuisine in einem umgebauten Tempel der Ming-Dynastie - einer der schönsten Räume Pekings.

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Pekings ausufernder Wochenend-Flohmarkt: Jade, Kalligrafie, Mao-Andenken und alles dazwischen.

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Pekings vertrauenswürdigster privater Reiseveranstalter: Historiker, Fahrer und Touren, die um dich herum gebaut werden.

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Pekings beste Food-Touren: Nudelläden in Hinterhöfen, Dumpling-Buden und die Geschichten dahinter.

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Professionelle Fototouren zu Chinas fotogensten Orten - inklusive der Großen Mauer im Morgengrauen.

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White-Glove-Reisen, komplett privat: vom Lunch in der Verbotenen Stadt bis zu Transfers in Kolonnen.

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Chinas berühmteste Apotheke - eine 350 Jahre alte TCM-Institution mit Beratungen, Massagen und Heilmitteln.

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Ein Kilometer Teeläden, in dem Pekings Teehandel zuhause ist - probieren, feilschen und das Beste nach Hause schicken.

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Pekings Straße für Antiquitäten, Kalligrafie und alte Bücher - hier kaufen die Literaten der Stadt seit 400 Jahren.

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Die Gebetshalle des Ming-Kaisers - ein Meisterwerk aus blauen Kacheln und eines der meistfotografierten Wahrzeichen Chinas.

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Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes vegetarisches Menü, das Gemüse mit dem Ernst einer Haute-Cuisine-Karte behandelt.

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Fünfzig unabhängige Galerien in einer ehemaligen Textilfabrik - das Zuhause von Shanghais zeitgenössischer Kunstszene.

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Eines der besten Hotel-Spas Asiens - mit Behandlungsräumen direkt auf die Skyline des Bund.

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Yunnans Würze, Rauch und Rituale in einer Villa der Französischen Konzession aus dunklem Holz - wie ein Filmset.

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Ein lebendiges Labyrinth aus Shikumen-Gassen mit Ateliers, kleinen Galerien und Cafés - Shanghais bohème Herz.

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Shanghais lebendigster Morgen: Tai-Chi unter den Platanen, danach Tango auf der Terrasse.

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Die älteste Jazzband der Welt - Durchschnittsalter über 80 - spielt Swing in einer Art-déco-Lobby von 1929.

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Shanghais gefeierte Food-Touren: Suppendumplings im Morgengrauen, Nachtmärkte und Küchen, die die meisten Touristen nie finden.

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Shanghais bestbewertete Food-Touren - Streetfood-Klassiker am Tag, spätabendliche Touren und Brauereien nach Einbruch der Dunkelheit.

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Chinas vertrauenswürdigster privater Reiseveranstalter - maßgeschneiderte Shanghai-Tage, vom Yuyuan-Garten bis zur Wasserstadt Tongli.

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Das von Hermès unterstützte chinesische Luxushaus - Möbel, Keramik und Kleidung, die kaiserliches Handwerk wiederbeleben.

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Eine 280 Jahre alte Shanghai-TCM-Marke - Kräuterkliniken, Tuina-Massage und Mittel, auf die Einheimische schwören.

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Ein Spa über dem Huangpu-Fluss mit Behandlungen rund um die traditionelle chinesische Heilkunst.

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Eine Institution seit über hundert Jahren: das definitive Xi'aner Lamm-Paomo - Brot zerbröselt, Brühe drüber.

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Achttausend lebensgroße Krieger, erstarrt in Gefechtsformation - die größte archäologische Stätte Chinas.

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Zuverlässige Privattouren zu den Terrakotta-Kriegern und darüber hinaus - mit englischsprachigen Guides, die die Geschichten wirklich kennen.

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Eine 1.300 Jahre alte Moschee, ganz im chinesischen Hofstil erbaut - eine der großen kulturellen Fusionen der Welt.

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Die kompletten 14 km auf der Stadtmauer aus der Ming-Dynastie radeln, während der Himmel bernsteinfarben wird.

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Chef Yu Bos private Küche mit Michelin-Stern, in der sich Sichuan-Schärfe in Haute Cuisine verwandelt.

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Dutzende Große Pandas hautnah erleben - auch Jungtiere - in einer Forschungsstation im Bambuswald.

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Ein hundert Jahre altes Freiluft-Teehaus im Volkspark, in dem Chengdus berühmte Genusskultur lebendig wird.

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Ein komplettes vegetarisches Bankett aus der eigenen Küche eines aktiven buddhistischen Klosters.

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Chengdus beliebter Abend mit Sichuan-Oper, Puppenspiel und der legendären Gesichtsmasken-Nummer.

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Individuelle Touren von Chengdu aus durch ganz China - Pandas, Sichuan, Tibet und alles dazwischen.

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Drei restaurierte Gassen aus der Qing-Zeit mit Teehäusern, Handwerksläden und Hofbars - Chengdus charmanteste Einkaufsstraße.

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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Zhejiang-Küche in einem Gartenpavillon am See im Four Seasons.

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Ein Dorf aus restaurierten Steinhäusern in einem Teetal, nur Minuten vom Lingyin-Tempel entfernt.

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Durch die terrassierten Longjing-Teefelder wandern und danach die Ernte der Saison in einem Bauernhaus im Dorf trinken.

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Einer der großen buddhistischen Tempel Chinas, in Nebel und Felsengrotten gehüllt am Fuß des Feilai-Gipfels.

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Das Restaurant am See, das seit 1848 die Signature-Gerichte des Westsees serviert.

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Private Hangzhou-Tage - Westsee per Boot, Longjing-Teeland und die Song-Dynastie-Stadt - von einem lokalen Studio.

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Die TCM-Halle von 1874, genannt 'das südliche Tong Ren Tang' - Diagnose, Kräuter und Tuina in einem Innenhof aus der Qing-Zeit.

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Chinas erfolgreichstes Designer-Modehaus - dezent, mit Stoffstrukturen und unverkennbar chinesisch.

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Chinas Seidenhandel seit der Song-Dynastie - Schals, Roben und Bettwäsche am laufenden Ballen.

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Ein Kilometer Meeresfrüchte-Restaurants über dem Hafen von Yantian - du wählst den Fang live aus den Becken.

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Ein Dorf, in dem tausende Maler jedes Meisterwerk der Geschichte per Hand kopieren und neu erfinden.

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Der Elektronikbasar der Welt: acht Häuserblocks voller Komponenten, Gadgets und Technik, die es sonst nirgendwo gibt.

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Der chinesische Außenposten des V&A in Shekou - Design-Galerien in den Betonterrassen des Pritzker-Preisträgers Maki.

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Ein 13 km langer Küstenweg mit der Skyline von Hongkong am Horizont - Shenzhens beste kostenlose Therapie.

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Shenzhens Technikzukunft hautnah: Robotaxi-Fahrten, Drohnenlieferungen, E-Auto-Showrooms und Huaqiangbei mit einem englischsprachigen Einheimischen.

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Chongqings beliebtester Hotpot: ein brodelnder Kessel betäubender Schärfe, der die Stadt definiert.

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Eine Klippe leuchtender Pfahlhäuser, die zu Chongqings meistfotografiertem Nachtblick geworden ist.

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Die Pendel-Seilbahn, mit der Einheimische noch immer über den Jangtse fahren - heute ein Platz in der ersten Reihe über der Stadt.

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Eine Stadtbahn, die direkt durch einen Wohnblock fährt - der berühmteste Bahnhof der Welt.

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In Hügelbecken über dem Fluss baden - im Thermalbad-Ort, der älter ist als Chongqings Wolkenkratzer.

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Chongqing mit einem Team lokaler Guides - private Stadttage, Neon-Nachttouren und das Essen, das Einheimische wirklich essen.

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Eine 140 Jahre alte kantonesische Institution, in der Dim Sum bis heute ein Morgenritual ist.

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Das schönste erhaltene Beispiel Lingnan-Architektur - ein Schrein, umhüllt von zehntausend Schnitzereien.

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Eine grüne Insel kolonialer Villen, auf der Guangzhous Vertragshafen-Vergangenheit wie in Bernstein konserviert ist.

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Guangdongs klassischer Thermalquellen-Kurzurlaub - eine Stunde in die Hügel hinter Guangzhou.

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Ein Gartenrestaurant von 1947 am Liwan-See, dessen Pavillons über Lotusblumen und Goldfischen schweben.

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Guangzhous Liwan-Viertel nach Appetit erkunden: halbtägige Food-Walks mit lokalen kantonesischen Guides.

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Die legendäre Straße der Stadt für getrocknete Meeresfrüchte und Großhandel - ein Kilometer goldbestäubter Schinken und tausendjähriger Eier.

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Ein russisches Restaurant von 1925, das schmeckt wie Harbins Geschichte: das alte russische Viertel Chinas, serviert auf dem Teller.

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Eine Stadt, komplett aus Eis gebaut: 500.000 Kubikmeter skulpturierter Eisarchitektur, beleuchtet wie ein Traum.

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Die russische Kathedrale mit der grünen Kuppel, die zum Wahrzeichen von Harbins Skyline geworden ist.

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Dünne Pfannkuchen mit Dongbeis deftigen Füllungen - die Antwort des Nordens auf den Burrito.

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Harbins kühnste Tradition: Einheimische springen in ein Loch, das ins zugefrorene Eis des Songhua-Flusses geschnitten ist.

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Harbins Eis-und-Schnee-Spezialisten - das Festival perfekt getimed, inklusive Schneestadt und Mohe, Ausrüstung und Fahrer organisiert.

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Ein von Amerikanern geführtes Erbe-Anwesen in Xizhou, das Chinas Landschaft in ein Klassenzimmer verwandelt.

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Das klassische Dali-Ritual: ein ganzer Tag Radfahren rund um einen See, umringt von den Cangshan-Bergen.

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Drei tausendjährige Pagoden vor den Gipfeln des Cangshan - die ikonischste Silhouette Yunnans.

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Bai-Batik lernen in dem Dorf, in dem sie seit 300 Jahren hergestellt wird - und dein eigenes Muster mit nach Hause nehmen.

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Mit der Seilbahn auf den Cangshan-Kamm: Kiefernwälder, Bergluft und der Erhai-See, der sich unten ausbreitet.

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Der beste Radveranstalter der Region - Tagestouren um den Erhai und mehrtägige Yunnan-Schleifen auf ordentlichen Rädern.

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Die über hundert Jahre alte Heimat des Guoqiao Mixian: Yunnans berühmte 'Brückennudeln' aus Reis.

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Ein Wald aus 270 Millionen Jahre alten Kalksteinsäulen - eine der ersten UNESCO-Weltkulturerbestätten Chinas.

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Asiens größter Blumenmarkt, in dem Rosen- und Lilienladungen nachts wie Fracht durch die Hallen rollen.

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Kunmings ältester Tempel, erbaut um einen stillen See mit einem Pavillon im Herzen.

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Jeden Winter überwintern 10.000 sibirische Möwen am Grünen See in Kunming - und der Park wird zum Fütterungsfest.

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Live kaufen, selbst zubereiten: Sanyas legendäres Ritual aus Markt und Abendessen.

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Eine von Korallen gesäumte Insel vor Sanya, an der das Wasser klar genug ist, um die Fische vom Boot aus zu sehen.

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Sanyas klassischer Strand: 7 km weißer Sand und Palmen hinter dem Wasser - die Hainan-Küste vom Postkartenmotiv.

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Eine 108 Meter hohe Guanyin-Statue, die aus dem Meer ragt - eine der höchsten Statuen der Erde.

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Das wörtliche 'Ende der Welt': die Felsen am Meer, an denen chinesische Poesie ihren Schlusspunkt findet.

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Sanyas seit langem etablierter lokaler Anbieter - Inseltagesausflüge, Tauchen, Segeln und Golf, ohne Touristen-Shopping-Stopps.

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Eine lebendige Nachbildung eines alten Nanjing-Teehauses, das Jiangsu-Klassiker an ein volles Haus serviert.

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Das große Marmor-Mausoleum für den Gründervater des modernen China, eingebettet in einen bewaldeten Berg.

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Das Grab des Ming-Dynastie-Gründers, bewacht von einem Geisterpfad mit steinernen Elefanten und Kamelen.

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An laternenbeleuchteten Pavillons auf dem Fluss entlanggleiten, der Nanjing berühmt gemacht hat - der klassische Abend der Stadt.

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Die Feinkost aus dem Jahr 1866, die die gesalzene Nanjing-Ente zur nationalen Obsession gemacht hat.

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Die kaiserlichen Thermalquellen von Nanjing-Tangshan - schon seit der Ming-Dynastie zum Baden, eine Stunde von der Stadt entfernt.

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Das Meisterwerk chinesischer Gartenkunst - Wasser, Felsen und Pavillons komponiert wie ein Landschaftsgemälde.

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Eine Suzhou-Institution seit 1757 und die Heimat des legendären eichhörnchenförmigen Mandarinfischs.

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I.M. Peis letztes Meisterwerk: ein Museum aus weißen Wänden, schwarzen Linien und Steinen, die von den Gärten geborgt sind.

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Chinas älteste Oper in der Stadt hören, in der sie geboren wurde - 600 Jahre Melodie in einer Gartenhalle.

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Ein Suzhou-Restaurant, so alt, dass es älter ist als die Qing-Dynastie - 450 Jahre Jiangsu-Kochkunst.

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Suzhous bestbewerteter englischsprachiger Guide-Service - klassische Gärten zur Öffnungszeit, Kanäle per Boot, Wasserstädte per Zug.

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Die doppelseitige Seidenstickerei, die selbst Kenner verblüfft - Meistern bei der Arbeit zusehen und dann kaufen.

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Chinas Biermärchen, erzählt in einer aktiven Brauerei von 1903 - und endet natürlich mit einem frischen Bier.

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Acht baumgesäumte Alleen mit Kolonialvillen, die am entspanntesten Strandspaziergang Chinas enden.

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Qingdaos Pier von 1892 mit achteckigem Pavillon, der wie ein Finger der Geschichte ins Gelbe Meer ragt.

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Der heilige daoistische Berg, der direkt aus dem Gelben Meer aufsteigt - seine Gipfel in Legenden gehüllt.

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Qingdaos Bier-und-Meeresfrüchte-Straße: Schalentiere kiloweise, dazu frisches Bier direkt aus der Brauerei.

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Lizenzierte, englischsprachige Privatguides für Qingdao - Brauereigeschichte, deutsche Villen und Laoshan, nach deinem Zeitplan.

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Tianjins berühmteste gedämpfte Teigtaschen - achtzehn Falten pro Stück und eine Geschichte, die dazu passt.

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Das größte intakte Kolonialviertel Chinas - 2.000 Villen auf baumgesäumten Gassen.

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Das Riesenrad, das auf einer Brücke über den Hai-Fluss gebaut wurde - 120 Meter Drehung über dem alten Tianjin.

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Tianjin ist die Heimat des Xiangsheng, Chinas Stand-up-Comedy - und das Teehaus ist seine Kathedrale.

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Der berühmte gedrehte frittierte Teig von Tianjin - ein Snack so ikonisch, dass er eine eigene Straße hat.

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Tianjin mit einem zertifizierten lokalen Guide - Große Mauer von Huangyaguan, Stadtspaziergänge und Food-Touren, mit offener Preisliste.

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Eine autofreie Insel mit Kolonialvillen, Klaviermuseen und verwinkelten Gassen - Xiamens UNESCO-Juwel.

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Ein Fischerdorf, das zur elektrisierendsten Food-Straße Xiamens wurde - nur wenige Schritte vom Strand entfernt.

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Ein tausendjähriger Tempel am Fuß des Wulao-Gipfels - hinter ihm das Meer, überall steigender Weihrauch.

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Xiamens alter Fischereihafen, wiedergeboren als Uferpromenade mit Ateliers, Cafés und Balkonen für den Sonnenuntergang.

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Xiamens Küstenringstraße mit dem Rad - 43 km Meerblick, Strände und die beste Luft der Insel.

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Xiamens lokaler Spezialist für die beiden großen Tagesausflüge - die Insel Gulangyu und die Tulou-Rundhäuser in Fujian.

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Die Quarzit-Säulen, die Avatar inspirierten - eine der surrealsten Landschaften der Erde.

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Eine 7,5 km lange Seilbahn zu einem Berg mit einem Loch mitten hindurch - und einem Glas-Skywalk am Rand entlang.

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Die längste Glasbrücke der Welt - 430 Meter, gespannt über einen 300 Meter tiefen Canyonschlund.

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Ein Jade-See in einem grünen Amphitheater, im Morgennebel von singenden Booten durchquert.

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Zhangjiajies berühmter 'Drei-Topf': ein brodelnder Kessel mit Schweinefleisch, Tofu und Gemüse nach Tujia-Art.

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Die klassische 80-km-Kreuzfahrt durch die Karstgipfel vom 20-Yuan-Schein.

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Guilins beliebteste Gänsebraten - glasierte Haut, süße Dip-Sauce und ein Speisesaal, der immer voll ist.

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Das Drachenrückgrat: Reisterrassen, seit 700 Jahren in die Berghänge gemeißelt, im Sonnenaufgang goldglühend.

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Eine 240 Millionen Jahre alte Höhle aus Steinwäldern und Grotten, beleuchtet wie eine Kathedrale aus Licht.

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Auf einem Bambusfloß den Yulong-Fluss hinuntertreiben, vorbei an Wasserbüffeln und dem ruhigsten Karst Guilins.

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Ein lizenzierter Yangshuo-Guide mit über 20 Jahren Karst-Erfahrung - Li-Fluss, Longji-Terrassen und ein Familienessen im Dorf.

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Der seit langem etablierte Tibet-Spezialist für Erstbesucher: Gruppenreisen, flexible Termine und Genehmigungen, die einfach passen.

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Tibet-Reisen in kleinen Gruppen mit tibetischen Guides - Kultur statt Abhakliste.

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Der 1.300 Jahre alte Festungspalast, der Tibets spiritueller und architektonischer Höhepunkt ist.

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Der Xinjiang-Spezialist, geführt von einem langjährigen Expat: Kaschgar, der Karakorum und das ferne Ende der Seidenstraße.

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Der legendäre Markt am fernen Ende der Seidenstraße: Teppiche, Messer, Gewürze und tausend Jahre Handel.

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Chinas größte Moschee, seit 1442 im Herzen von Kaschgars Altstadt.

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Tengchongs 'Meer der Hitze': Vulkanbecken, dampfende Flussbetten und Dampföffnungen zum Eierkochen.

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Die Jade-Hauptstadt an der Grenze: rohe Steine, geschnitzte Anhänger und das Glücksspiel, das Dynastien begründete.

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Jingdezhen ist von der Ofenstadt zum Kreativviertel geworden: Ateliers, Galerien und Porzellan, das das Handwerk voranbringt.

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Tausend Jahre Keramikhandel unter einem Dach: von Tassen für 10 Yuan bis zu kaiserlichen Repliken.

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Zusehen, wie Porzellan genau wie in der Song-Dynastie entsteht - in einem arbeitenden kaiserlichen Ofen.

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Die kantonesische Privatküche, die Shunde auf die kulinarische Landkarte setzte: langsam gegart, doppelt gedämpft und kompromisslos luxuriös.

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Einer der großen Tempel aus der Tang-Ära Chinas - seine Zwillingssteinpagoden wachen über tausend Jahre Seehandel.

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Das Fischerdorf, in dem Frauen lebendige Gärten auf dem Kopf tragen - und Besucher sind herzlich eingeladen mitzumachen.

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Das Gericht, das Quanzhou definiert: Ente, mit einem Berg Ingwer im Tontopf geschmort, bis sie zerfällt.

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Der größte Großhandelsmarkt der Erde: 75.000 Stände, die alles, was man herstellen kann, in großen Mengen verkaufen.

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Eine Kanalstadt aus der Ming-Zeit, in der Yiwus Händler ihre Herrenhäuser bauten - ein halber Tag voller stiller Gassen und Flussleben.

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Tausende roter Klosterhäuser, die eine Talschlucht hinaufklettern - die erstaunlichste tibetisch-buddhistische Siedlung der Erde.

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Das 'letzte reine Land der Erde': drei heilige Gipfel und türkisfarbene Seen auf 4.000 Metern.

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Sanftes Yak-Weideland mit dem heiligen Schneeberg Yala am Horizont - die klassische Kham-Landschaft.

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Eine 100 Kilometer lange Karstschlucht mit einem Skywalk über dem Abgrund - Hubeis großes Outdoor-Prestigestück.

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Die rekonstruierte Festung von Enshis Tujia-Häuptlingen - neun Stockwerke aus geschnitztem Holz und ethnischer Geschichte.

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Der seltene, per Dampf fixierte Grüntee von Enshi - Chinas älteste Technik, bis heute in den Bergdörfern gepflegt.

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Die Tulou-Rundhäuser der Zhangzhou-Hügel, gruppiert um eine laternenbeleuchtete Kanalstadt.

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Zhangzhous Antwort auf den Strand: eine raue Insel aus Meeresfrüchten, Sand und dem 'windbewegten Stein'.

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Eine tausendjährige Stadt aus Steintoren, Arkadenstraßen und Snacks, die nie verschwunden sind.

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Chinas älteste erhaltene Bibliothek, erbaut 1561 - ein Gelehrtengarten aus Büchern, Teichen und Stille.

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Ningbos großer See - 45 km Ufer, Radwege und der Fisch, der die Küche der Stadt geprägt hat.

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Der Bund, der älter ist als der von Shanghai - ein Jahrhundert Uferpromenade, heute Ningbos beste Adresse fürs Abendessen.

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Einer der großen buddhistischen Höhlenkomplexe der Welt - 51.000 Statuen in eine Sandsteinklippe gemeißelt.

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Ein Tempel, der seit 1.500 Jahren an einer Felswand hängt - buchstäblich der Schwerkraft trotzend.

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Das älteste und höchste Holzbauwerk der Welt - eine 67 Meter hohe Pagode, die seit 1056 ohne einen einzigen Nagel steht.

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Die 1.300 Jahre alte Himmelsleiter des Hani-Volkes - die außergewöhnlichsten Terrassen der Erde.

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Mitten in den Terrassen übernachten: ein Hani-Dorf mit Pilzdächern und ein Spaziergang im Morgengrauen an den Reiswällen.

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Das 'Kleine Potala' - ein Klosterkomplex mit goldenen Dächern auf einem Hügel über Shangri-La.

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Shangri-Las tibetische Altstadt, deren Mittelpunkt das größte Gebetsrad der Welt ist.

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Einer der großen Treks der Welt: zwei Tage entlang einer Schlucht, in der sich der Jinsha-Fluss durch die Berge kämpft.

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Die Regenbogenberge: gestreifte Klippen in Mineralfarben, als hätte ein Gott sie gemalt, der den Minimalismus hasst.

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Tausend Jahre in Fels gemeißelte Tempel, darunter die 33-stufige Himmelshöhle, die ins Innere des Felsens steigt.

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Ein 34 Meter langer liegender Buddha in einem Tempel, der seit 1098 die Seidenstraße bewacht.

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Der größte grenzüberschreitende Wasserfall Asiens, der über die Grenze zwischen China und Vietnam stürzt.

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Guangxis stille Antwort auf Yangshuo: Karstgipfel, gespiegelt in Reisfeldern, erkundet per Rad.

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Einen der seltensten Primaten der Welt aufspüren - den Weißkopf-Langur, der nirgendwo sonst auf der Erde vorkommt.

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Tausend Jahre buddhistische Kunst in einer Wüstenklippe - der großartigste Höhlenkomplex der Seidenstraße.

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Singende Sanddünen umrahmen eine sichelförmige Quelle, die tausend Jahre Wüste überlebt hat.

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Die Seidenstraße, seit 2004 richtig gemacht - getimte Mogao-Tickets, Wüstendünen und die klassischen Routen von Xi'an bis Kaschgar.

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Dunhuangs Signature-Gericht: handgezogene gelbe Nudeln mit langsam geschmortem Eselfleisch und Knoblauchsauce.

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Mineralische Thermalquellen am Rand der Wüste, mit TCM-Massage, um einen Tag voller Dünen und Staub wieder gutzumachen.

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Dunhuangs Nachtbasar: leuchtende Becher, getrocknete Aprikosen, Kamel-Spielzeuge und Seidenstraßen-Krimskrams.