Beste Restaurants in China

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Das ikonischste moderne Peking-Enten-Erlebnis - mit einer Haut, die so knusprig ist, dass sie wie Glas bricht.

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Pekings Lieblings-Entenbraten mit dem besten Platz der Stadt: einem Fenstertisch mit Blick auf den Graben der Verbotenen Stadt.

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Speisen im Anwesen eines Qing-Prinzen, wo das Personal in Hofgewändern verbeugt und dich mit 'Eure Hoheit' anspricht.

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Moderne europäische Haute Cuisine in einem umgebauten Tempel der Ming-Dynastie - einer der schönsten Räume Pekings.

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Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes vegetarisches Menü, das Gemüse mit dem Ernst einer Haute-Cuisine-Karte behandelt.

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Yunnans Würze, Rauch und Rituale in einer Villa der Französischen Konzession aus dunklem Holz - wie ein Filmset.

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Eine Institution seit über hundert Jahren: das definitive Xi'aner Lamm-Paomo - Brot zerbröselt, Brühe drüber.

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Chef Yu Bos private Küche mit Michelin-Stern, in der sich Sichuan-Schärfe in Haute Cuisine verwandelt.

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Ein komplettes vegetarisches Bankett aus der eigenen Küche eines aktiven buddhistischen Klosters.

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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Zhejiang-Küche in einem Gartenpavillon am See im Four Seasons.

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Das Restaurant am See, das seit 1848 die Signature-Gerichte des Westsees serviert.

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Ein Kilometer Meeresfrüchte-Restaurants über dem Hafen von Yantian - du wählst den Fang live aus den Becken.

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Chongqings beliebtester Hotpot: ein brodelnder Kessel betäubender Schärfe, der die Stadt definiert.

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Eine 140 Jahre alte kantonesische Institution, in der Dim Sum bis heute ein Morgenritual ist.

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Ein Gartenrestaurant von 1947 am Liwan-See, dessen Pavillons über Lotusblumen und Goldfischen schweben.

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Ein russisches Restaurant von 1925, das schmeckt wie Harbins Geschichte: das alte russische Viertel Chinas, serviert auf dem Teller.

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Dünne Pfannkuchen mit Dongbeis deftigen Füllungen - die Antwort des Nordens auf den Burrito.

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Die über hundert Jahre alte Heimat des Guoqiao Mixian: Yunnans berühmte 'Brückennudeln' aus Reis.

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Live kaufen, selbst zubereiten: Sanyas legendäres Ritual aus Markt und Abendessen.

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Eine lebendige Nachbildung eines alten Nanjing-Teehauses, das Jiangsu-Klassiker an ein volles Haus serviert.

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Die Feinkost aus dem Jahr 1866, die die gesalzene Nanjing-Ente zur nationalen Obsession gemacht hat.

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Eine Suzhou-Institution seit 1757 und die Heimat des legendären eichhörnchenförmigen Mandarinfischs.

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Ein Suzhou-Restaurant, so alt, dass es älter ist als die Qing-Dynastie - 450 Jahre Jiangsu-Kochkunst.

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Qingdaos Bier-und-Meeresfrüchte-Straße: Schalentiere kiloweise, dazu frisches Bier direkt aus der Brauerei.

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Tianjins berühmteste gedämpfte Teigtaschen - achtzehn Falten pro Stück und eine Geschichte, die dazu passt.

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Der berühmte gedrehte frittierte Teig von Tianjin - ein Snack so ikonisch, dass er eine eigene Straße hat.

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Ein Fischerdorf, das zur elektrisierendsten Food-Straße Xiamens wurde - nur wenige Schritte vom Strand entfernt.

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Zhangjiajies berühmter 'Drei-Topf': ein brodelnder Kessel mit Schweinefleisch, Tofu und Gemüse nach Tujia-Art.

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Guilins beliebteste Gänsebraten - glasierte Haut, süße Dip-Sauce und ein Speisesaal, der immer voll ist.

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Die kantonesische Privatküche, die Shunde auf die kulinarische Landkarte setzte: langsam gegart, doppelt gedämpft und kompromisslos luxuriös.

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Das Gericht, das Quanzhou definiert: Ente, mit einem Berg Ingwer im Tontopf geschmort, bis sie zerfällt.

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Der Bund, der älter ist als der von Shanghai - ein Jahrhundert Uferpromenade, heute Ningbos beste Adresse fürs Abendessen.

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Dunhuangs Signature-Gericht: handgezogene gelbe Nudeln mit langsam geschmortem Eselfleisch und Knoblauchsauce.

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Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Peking-Ente, die die Regeln neu geschrieben hat: schlanke Tiere, glasige Haut und eine ernsthafte Weinkarte.

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Sichuan-Oper mit Gesichtsmasken-Wechsel direkt am Tisch - serviert zu richtigem Chengdu-Hotpot in Jinli.

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Pekings vegetarischer Tempel mit drei Michelin-Sternen, versteckt in einem Innenhof nahe der Wudaoying-Gasse.

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Ein weitläufiges Innenhof-Restaurant nahe des Lamatempels mit raffinierten Peking-Klassikern und Flair von einst.

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Eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Neuerfindung der Peking-Küche, die Erbe-Aromen mit dem Drama der modernen Gastronomie anrichtet.

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Das definitive Shandong-Fine-Dining-Haus Pekings, in dem die Küche, die einst den Kaiserhof speiste, mit stillem Luxus serviert wird.

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Ein von Michelin ausgezeichneter Chef's Table in einem restaurierten Hutong-Innenhof mit still-radikaler moderner chinesischer Küche.

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Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Tempel der Ningbo-Küstenküche, in dem die Meeresfrüchte noch am selben Morgen aus dem Ostchinesischen Meer kommen.

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Fujian-Küche mit Michelin-Stern und Blick in die erste Reihe auf den Bund - die feine Meeresfrüchteküche Südchinas.

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Shanghaier Küche mit zwei Michelin-Sternen in einer Gartenvilla der 1930er - der romantischste Tisch der Stadt.

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Eine von Michelin gelistete Shanghaier Institution in einem Reihenhaus der Französischen Konzession, geliebt für ihre Krabben- und Aalgerichte.

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Eine private Dining-Villa mit zwei Michelin-Sternen an der Yuyuan-Straße, die saisonale Shanghaier Überraschungsmenüs im Herrenhaus-Setting serviert.

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Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Shanghaier Speisesaal, in dem drei Generationen Einheimische Krabben, Aal und rot geschmortes Schweinefleisch genießen.

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Ein polierter kantonesischer Speisesaal, den Shanghais Geschäftselite liebt - berühmt für Braten und Dim Sum.

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Ein elegantes Restaurant in den Osmanthus-Hainen von Manjuelong, das raffinierte Hangzhou-Küche mit der Anmut einer Teezeremonie serviert.

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Der Speisesaal am See, der die Hangzhou-Küche wieder berühmt gemacht hat - Heimat des legendären geschichteten Schweinefleischs mit Lotusblatt.

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Chengdus theatralischster Fine-Dining-Saal, in dem Sichuan-Küche als dreistündige Aufführung serviert wird.

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Ein gläserner Speisesaal über dem Hejiang-Pavillon, der zeitgenössisches Sichuan serviert, während der Fluss unter deinem Tisch fließt.

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Eine Familien-Privatküche mit den raffinierten Sichuan-Rezepten von drei Generationen Köchen.

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Eine von Michelin ausgezeichnete Sichuan-Küche im Taikoo Li, die Klassiker modernisiert, ohne ihr Feuer zu nehmen.

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Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter kantonesischer Speisesaal, berühmt für seinen brutzelnden knusprigen Fisch - ein Klang und ein Geschmack von Guangzhou.

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Der Speisesaal am Fluss im White-Swan-Hotel, in dem Guangzhous legendärstes Dim Sum in kolonialer Ruhe serviert wird.

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Eine von Michelin gelistete Privatküche in den Gassen von Xiguan, die die alten kantonesischen Rezepte der Kaufmannsfamilien von Guangzhou kocht.

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Eine großartige Nachbildung eines Herrenhauses aus der Republik-Ära, die ernsthaftes Sichuan zwischen Gangster-Glamour serviert.

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Das Hotpot-Haus, das den messergeschnittenen 'Großen Messer'-Kutteln Berühmtheit verschaffte - mit einer Brühe, die Einheimische zu den besten der Stadt zählen.

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Der Chongqing-Hotpot aus der Dokumentarserie, die das Genre der Welt vorstellte - noch immer mit Familienstolz geführt.

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Ein Herrenhaus aus der Republik-Ära mit raffinierter Huaiyang-Küche, in dem jeder Raum wie ein Staatsbankett der 1920er aussieht.

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Nanjings ältestes Restaurant - eine 1845 gegründete Halal-Küche, die noch immer die Signatur-Salzente und Flussgarnelen der Stadt serviert.

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Der legendäre chinesische Speisesaal des Jinling-Hotels, in dem Huaiyang-Küche mit White-Glove-Zeremonie serviert wird.

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Das Innenhof-Restaurant neben dem Garten des bescheidenen Beamten, das Suzhous süßeste Klassiker mit lokaler Zeremonie serviert.

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Das definitive Tianjin-Restaurant - eine hundert Jahre alte Küche, die die herzhaften Pfannkuchen der Stadt, Flussfisch und Acht-Schätze-Gerichte serviert.

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Kunmings Institution für Dampftopf-Hähnchen, die Yunnans Signaturgericht seit den 1850ern in einem Innenhof-Restaurant köchelt.

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Ein Yunnan-Innenhofrestaurant im 'Siegelhaus'-Stil mit Wildpilzen, Blütengerichten und der Küche der Volksgruppen der Provinz.

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Eine polierte Shaanxi-Küche im alten Xi'an, die die Klassiker der Region in einem Speisesaal serviert, der wie ein Markt der Tang-Dynastie gebaut ist.

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Xi'ans theatralischstes Dining-Erlebnis - eine Tang-Fantasie aus Nudel-Akrobatik, kaiserlichen Snacks und Live-Oper.

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Das Min-Nan-Restaurant, das Xiamens Essen einer neuen Generation bekannt machte - mit Meeresfrüchten, Sha-Cha-Sauce und Flussaal, richtig gemacht.

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Das hundert Jahre alte Liaoning-Restaurant, in dem die Gerichte des Mandschu-Banketts und die rauchige, reichhaltige Küche der Region weiterleben.

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Die berühmteste Privatküche Shundes - der Familientisch der 'Schweinefleisch-Lady', an dem kantonesische Küche ihren Höhepunkt erreicht.

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Das Restaurant aus der Ming-Ära in Datongs Altstadt, berühmt für blumenförmige Shumai und die Geschichte seines kaiserhungrigen Gründers.

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Die Harbiner Küche, die Guobaorou erfunden hat - das knusprige süß-saure Schweinefleisch, das jede nordöstliche Familie für sich beansprucht - noch immer nach hundertjährigen Rezepten geführt.

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Das Gelbe-Haus-Restaurant am Barkhor, das seit Jahrzehnten Reisende speist - mit Dachterrassenblick auf den Jokhang.

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Eine restaurierte Überseechinesen-Villa, heute Restaurant, die die Ingwer-Ente und Min-Nan-Klassiker des alten Quanzhou serviert.

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Dalis beliebtestes Restaurant, das Bai-Gerichte und Yunnan-Aromen in einem warm dekorierten Altstadthaus serviert.