Yu Tang Chun Nuan
Liwan, Kanton
Der Speisesaal am Fluss im White-Swan-Hotel, in dem Guangzhous legendärstes Dim Sum in kolonialer Ruhe serviert wird.
Yu Tang Chun Nuan („Jadehalle, warme Quelle“) liegt im White-Swan-Hotel auf der Insel Shamian, und seit Jahrzehnten ist es das definitive Dim-Sum-Erlebnis der Stadt – das Frühstück, das drei Generationen von Guangzhouer Familien Wochen im Voraus buchen.
Der Raum blickt auf den Perlfluss, die Wagen rollen in einem seit den 1980er-Jahren unveränderten Ritual vorbei, und die Shaomai, Char-Siu-Brötchen und Eierpudding-Törtchen der Küche sind von Referenzqualität. Es ist elegant, historisch und erstaunlich zugänglich: englische Speisekarten, geduldiges Personal und ein Wochenend-Brunch, der zu einem langen, glücklichen Nachmittag wird.
Ideal für: Der legendäre Dim-Sum-Saal am Fluss von Guangzhou.
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