Hong Gong Guan

Hong Gong Guan („Rotes Herrenhaus“) belegt eine großartige Villa aus der Republik-Ära, wie Nanjing sie berühmt gemacht hat, und die Speisesäle – Kronleuchter, Parkett, Sepia-Porträts – erschaffen die Eleganz offizieller Bankette der 1920er-Jahre neu.

Die Küche serviert Huaiyang-Küche, die verfeinerte Jiangsu-Tradition der Messerarbeit und klaren Brühen: Löwenkopf-Fleischbällchen, gekochten trockenen Tofu und die berühmten Suppen der Region. Es ist das Restaurant, das Nanjing für Hochzeiten und Geschäftsessen wählt, und es fotografiert sich wie ein Filmset. Englische Speisekarten und Personal, das die Geschichten der Republik-Ära hinter jedem Raum erklärt, machen es zu einem kulturellen Abend ebenso wie zu einer Mahlzeit.