Mei Yuan
Gulou, Nanjing
Der legendäre chinesische Speisesaal des Jinling-Hotels, in dem Huaiyang-Küche mit White-Glove-Zeremonie serviert wird.
Mei Yuan ist das chinesische Flaggschiff-Restaurant des Jinling Hotels, des Wahrzeichen-Turms, der seit den 1980er-Jahren Nanjings Staatsbankette ausrichtet. Die Küche ist ein Tempel der Huaiyang-Technik – messergeschnittener Tofu in klarer Brühe, jadefarbene Fleischbällchen und saisonaler Fisch mit chirurgischer Präzision zubereitet.
Der Speisesaal fühlt sich an wie ein diplomatischer Empfang, und der Service ist durchgehend White-Glove. Für Reisende ist ein Mittagessen hier die anmutigste Einführung in die Küche des unteren Jangtse: zeremoniell, köstlich und mit der englischen Speisekarte erstaunlich zugänglich.
Ideal für: Huaiyang-Küche mit der Zeremonie eines Staatsbanketts.
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