Goubuli Baozi

Goubuli bedeutet „Hunden ist es egal“ - der Spitzname des Straßenhändlers von 1858, dessen Brötchen so gut waren, dass die Hunde ignoriert wurden. Die Brötchen werden noch immer mit achtzehn präzisen Falten gemacht, gefüllt mit Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.

Bestell einen Probierkorb und eine Schale Hirsebrei. Es ist eher eine Touristenpilgerstätte als ein Geheimtipp, aber die Falten sind echt und der Dampf ist ehrlich.