Tang Yan
Siming, Xiamen
Das Min-Nan-Restaurant, das Xiamens Essen einer neuen Generation bekannt machte - mit Meeresfrüchten, Sha-Cha-Sauce und Flussaal, richtig gemacht.
Tang Yan („Hallengastmahl“) ist das meistbesprochene Restaurant in Xiamen – ein polierter Zugang zur Min-Nan-Küche (Süd-Fujian), für den Einheimische Schlange stehen und den Besucher per Mundpropaganda entdecken. Die Küche trifft die regionalen Signaturen: Sha-Cha-Sauce-Nudeln, Flussaal mit Schnittlauch und Meeresfrüchte, die am Morgen aus den nahen Häfen kommen.
Der Speisesaal ist schick und voll, die englische Speisekarte ist wirklich gut, und das Personal führt dich durch die Spezialitäten wie Familie. Es ist die verlässliche, köstliche Antwort auf „Wo essen wir in Xiamen?“ – fürs Abendessen vorab buchen.
Ideal für: Die Min-Nan-Küche, über die ganz Xiamen spricht.
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