Da Dong Roast Duck
Dongcheng, Pekín
La experiencia contemporánea más icónica del pato laqueado de Pekín, con una piel crujiente que chasquea como el cristal.
Da Dong reinventó el pato laqueado a la pekinesa para la era moderna: aves más magras, piel secada al aire tan crujiente que se rompe como cristal y un menú degustación construido en torno a la anatomía completa del pato. El buque insignia de Dongsi Shi Tiao es el que hay que reservar.
El personal habla suficiente inglés para guiarte, los menús son bilingües y la presentación es teatral sin caer en el artificio. Reserva con dos días de antelación para la cena.
Ideal para: La comida más icónica de Pekín, sin discusión.
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