Pei Jie Hotpot
Yuzhong, Chongqing
El hotpot más querido de Chongqing: un caldero burbujeante de especias adormecedoras que define la ciudad.
En una ciudad construida sobre el hotpot, Pei Jie es por el que hacen cola los locales. El caldo está espeso de chiles y pimienta de Sichuan, las tripas llegan increíblemente frescas y las salsas para mojar son un ritual en sí mismas.
Los turistas son bienvenidos: el personal está acostumbrado a los primerizos nerviosos y ajustará el picante a tu nivel de valentía. Ve pronto o espera cola: vale la pena.
Ideal para: La experiencia definitiva del hotpot de Chongqing.
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