Casa de té Hu Pan Ju

Hu Pan Ju (Residencia junto al Lago) es la casa de té mejor situada de Hangzhou: un pabellón de pasarelas de madera construido sobre el Lago del Oeste, donde el té llega mientras las barcas pasan a la deriva y los sauces enmarcan cada ventana.

El plato fuerte es el Longjing de las colinas de arriba, infusionado en cristal para que veas desplegarse las hojas, con platos de pipas de girasol y pastel de osmanto. Los lugareños llegan al amanecer por las primeras teteras; las reservas del atardecer son las que hay que disputarse. Es la experiencia de té definitiva de Hangzhou, y lleva décadas perfeccionándola.