Daji Donkey Meat Noodles

Les nouilles jaunes à la viande d'âne sont le plat qui définit Dunhuang, et Daji est l'endroit où les locaux lui font confiance depuis 1988. Les nouilles sont tirées à la main et bouillies jusqu'à un moelleux élastique, puis dressées avec de la viande d'âne braisée émincée et une riche sauce légèrement sucrée.

Commandez le bol standard et une assiette de légumes marinés - les nouilles sont le but. La file avance vite au déjeuner.