Jin Sha
Xihu, Hangzhou
Une cuisine du Zhejiang étoilée au Michelin dans un pavillon de jardin au bord du lac, au Four Seasons.
Jin Sha occupe un pavillon éclairé de lanternes dans les jardins du Four Seasons West Lake, et son menu dégustation se lit comme une lettre d'amour à Hangzhou : poisson au vinaigre du lac de l'Ouest, poulet fumé au thé Longjing, crabe au vin de Shaoxing.
Réservez une table près des fenêtres quand le jardin s'illumine au crépuscule. Le service est irréprochable et la carte des vins a une vraie profondeur bourguignonne.
Idéal pour : Un dîner dans un jardin qui a le goût de Hangzhou.
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