Han Fu Yuan Salted Duck

Le plat signature de Nanjing est le canard salé, et Han Fu Yuan le fabrique depuis 1866 : saumuré, cuit lentement et tranché à la demande derrière des comptoirs qui n'ont pas changé depuis un siècle et demi. La file devant la porte est votre contrôle qualité.

Commandez le canard salé classique, une portion de soupe de sang de canard et le pain plat parfumé au sésame. C'est le goût que les locaux mangent depuis des générations, inchangé.