Ma Xiang Xing

Ma Xiang Xing nourrit Nanjing depuis 1845, ce qui en fait le plus ancien restaurant de la ville en activité continue. La cuisine est halal, les spécialités sont les classiques du quartier de la rivière Qinhuai - canard salé, crevettes de rivière bouillies et le fameux gésier de canard farci - et la salle bourdonne toujours comme au XIXe siècle.

C'est de la cuisine patrimoniale sans poussière de musée : le canard salé est la référence dont Nanjing débat, et les menus de saison suivent le calendrier de la rivière. Le personnel est chaleureux avec les visiteurs et les prix sont remarquablement honnêtes pour un restaurant avec cette histoire.