Daji Donkey Meat Noodles
Dunhuang, Dunhuang
Il piatto simbolo di Dunhuang: spaghetti gialli tirati a mano sotto carne d'asino stufata lentamente e salsa all'aglio.
Gli spaghetti gialli con carne d'asino sono il piatto che definisce Dunhuang, e Daji è il posto dove i locali ci si affidano dal 1988. Gli spaghetti sono tirati freschi e bolliti fino a una consistenza elastica, poi conditi con carne d'asino brasata sfilacciata e una salsa ricca e leggermente dolce.
Ordina la ciotola standard e un piatto di verdure sottaceto - gli spaghetti sono il punto. La fila scorre veloce a pranzo.
Ideale per: La ciotola che definisce Dunhuang.
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