Jian Xin Yuan
Wuhua, Kunming
La casa centenaria del guoqiao mixian: i famosi spaghetti di riso 'attraversano il ponte' dello Yunnan.
Jian Xin Yuan serve il piatto simbolo di Kunming dal 1906. Gli spaghetti che attraversano il ponte arrivano come un teatro di piccoli piatti: una ciotola di brodo bollente, ingredienti crudi e gli spaghetti di riso che immergi tu stesso.
Il brodo resta caldo per minuti sotto il suo strato di olio di pollo - fidati del rituale e segui i numeri sulla scheda del menù.
Ideale per: Il piatto simbolo di Kunming, servito da chi lo ha inventato.
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