Tang Yan
Siming, Xiamen
Il ristorante Min Nan che ha reso famoso il cibo di Xiamen a una nuova generazione, con frutti di mare, salsa sha cha e anguilla di fiume fatti bene.
Tang Yan (Banchetto della Sala) è il ristorante più chiacchierato di Xiamen - una versione raffinata della cucina Min Nan (Fujian meridionale) per cui i locali fanno la coda e i visitatori scoprono tramite il passaparola. La cucina azzecca le firme regionali: noodles alla salsa sha cha, anguilla di fiume con erba cipollina e pesce che arriva quella mattina stessa dai porti vicini.
La sala è elegante e affollata, il menù in inglese è davvero buono e il personale ti guiderà tra le specialità come una famiglia. È la risposta affidabile e deliziosa a 'dove mangiamo a Xiamen' - prenota per la cena.
Ideale per: La cucina Min Nan di cui Xiamen parla.
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