Bai Jia Da Zao

白家大宅は、修復された清朝の親王邸宅の中にあるレストラン。ディナーはまさに劇場だ。絹の宮廷衣装をまとった給仕係が中庭を通るたびにお辞儀をし、「殿下」と呼びかけ、アンティークの磁器に満漢全席の宮廷料理を運んでくる。

料理はおいしく、スペクタクルは忘れがたい。俗っぽさと華やかさが半々で同居する、北京で最も楽しいディナーだ。