晶采軒

晶采軒（ジンツァイシュアン）は本格的な広東料理を上海にもたらし、そのダイニングルームには毎晩、この街のビジネスエリートが焼きガチョウ、チャーシュー、そしてフルの点心ワゴンを目当てに集まる。

旗艦店は派手さより洗練。ダークウッド、白いテーブルクロス、そして数十年働き続けるウエイター。厨房は決して外さない。長いランチ、祝い事、そして香港行きの便なしに広東の技術を味わいたい誰にでも頼れる、上品な一席だ。