老吉士

老吉士（ラオジーシー）は何十年にもわたり、天平路の小さな路地の家に客を詰め込んできた。地元民が本気で議論する、甘く濃厚な上海料理を出す店だ。毛蟹シーズンのメニューとジューッと音を立てるウナギ料理は伝説的で、店内は小さく、騒がしく、見事なまでに変わらない。

雍福会の磨き上げとは正反対——そして旅行者が見つけたいと願うまさに「秘密の名店」体験だ。相席を覚悟し、英語の写真メニューで注文し、倍の値段の店より幸せになって帰ろう。数日前に予約し、行列のための忍耐を持参しよう。