Deyue Lou

得月楼は1573年に開業し、以来ずっと江蘇料理を供し続けてきた。蘇州の名物料理の半分は、この厨房で生まれたといっても過言ではない。定番の注文は、松鼠桂魚、蟹黄豆腐、甘酢の湖魚だ。

観前街の本店はランドマーク的存在。観光客向けだが、それには理由がある。450年間、同じ厨房で、同じ基準を守り続けてきたのだ。