Ganso Assado Chun Ji
Xiangshan, Guilin
O ganso assado mais amado de Guilin - pele laqueada, molho doce para mergulhar e uma sala sempre cheia.
A Chun Ji é uma instituição de Guilin: ganso assado com pele laqueada a estalar, servido com molho de ameixa doce e arroz. O menu é mais amplo - peixe estufado, caracóis de rio e vegetais da época - mas o ganso é a razão pela qual a sala está sempre cheia.
Vá cedo ou espere fila. Os empregados estão habituados a turistas e vão guiá-lo pelo menu com paciência e um sorriso.
Ideal para: O ganso assado que define a gastronomia moderna de Guilin.
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