Casa de Chá Hu Pan Ju
Xihu, Hangzhou
Uma casa de chá construída sobre as águas do Lago Oeste, a servir Longjing entre flores de lótus e garças visitantes.
A Hu Pan Ju (Residência à Beira do Lago) é a casa de chá mais bem posicionada de Hangzhou: um pavilhão de passadiços de madeira construído sobre o Lago Oeste, onde o chá chega enquanto os barcos deslizam e os salgueiros emolduram cada janela.
A assinatura é o Longjing das colinas acima, infusionado em vidro para ver as folhas desdobrarem-se, com pratos de sementes de girassol e bolo de osmanthus. Os locais chegam ao amanhecer para os primeiros bules; as reservas ao pôr do sol são as que se disputam. É a experiência de chá definitiva de Hangzhou, e está a aperfeiçoá-la há décadas.
Ideal para: Chá Longjing com lugar na primeira fila sobre o Lago Oeste.
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