Jian Xin Yuan
Wuhua, Kunming
A casa centenária do guoqiao mixian: o famoso macarrão de arroz 'atravessa-ponte' de Yunnan.
A Jian Xin Yuan serve o prato emblemático de Kunming desde 1906. As massas da ponte (guoqiao mixian) chegam como um teatro de pequenos pratos: uma taça de caldo escaldante, ingredientes crus e as massas de arroz que baixa você mesmo.
O caldo mantém-se quente durante minutos sob a sua camada de óleo de frango - confie no ritual e siga os números no cartão do menu.
Ideal para: O prato emblemático de Kunming, servido por quem o inventou.
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