Tang Yan
Siming, Xiamen
O restaurante Min Nan que tornou a comida de Xiamen famosa para uma nova geração, com marisco, molho sha cha e enguia de rio bem feitos.
A Tang Yan (Banquete do Salão) é o restaurante mais falado de Xiamen - uma versão polida da cozinha Min Nan (sul de Fujian) por que os locais fazem fila e que os visitantes descobrem pelo boca a boca. A cozinha acerta nas assinaturas regionais: noodles de molho sha cha, enguia de rio com cebolinho e frutos do mar que chegam dos portos vizinhos nessa manhã.
A sala de jantar é inteligente e movimentada, o menu em inglês é genuinamente bom e os empregados guiam-no pelas especialidades como família. É a resposta fiável e deliciosa a 'onde comemos em Xiamen' - reserve para o jantar.
Ideal para: A cozinha Min Nan de que Xiamen fala.
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