Шэн Юнсин

Sheng Yong Xing - место, где пекинская утиная традиция встретилась с сомелье. Фирменная утка зао-су готовится из 45-дневных уток с проверенных ферм, жарится на дровах финиковой пальмы и подаётся с опциональной икрой - а в отличие от большинства утиных домов, винный погреб здесь достаточно глубок, чтобы подобрать правильную пару.

Кирпичная печь стоит открыто на втором этаже, а блюда шао и хуайянской кухни не менее сильны. Это тот самый утиный ужин, который бронируют, когда Da Dong кажется клише, и тот, за которым ваш друг-винный фанат наконец замолчит.