Хун Ци Фаньчжуан

Hong Qi Fanzhuang уже почти век держит знамя правильной тяньцзиньской кухни: городские блинчики гобацай, речная рыба в кисло-сладком соусе и замысловатые банкетные блюда «восьми сокровищ», которые старые тяньцзиньские семьи заказывали на праздники.

Это большой, гудящий, гордо старомодный зал: белые скатерти, официанты-ветераны и рецепты, не сдавшиеся моде. Для гостей это самое полное введение в кухню, которую большинство путешественников никогда толком не пробовали, а персонал с удовольствием объяснит каждое блюдо.