Hua Jia Yi Yuan

Hua Jia Yi Yuan hat sich mit einer einfachen Idee einen Namen gemacht: Pekinger Essen verdient ein Pekinger Ambiente. Das Stammhaus belegt eine Reihe verbundener Siheyuan-Innenhöfe, in denen Kellner in traditioneller Kleidung zwischen den Privaträumen gleiten, und die Speisekarte liest sich wie ein Museum kaiserlicher Snacks – Kamelpfote in Sauce, Eselfleisch-Sandwiches und die berühmten Sommernudeln.

Es ist theatralisch, ohne touristisch zu sein, und die Hofplätze sind genau das, was Gäste von außerhalb in Peking suchen. Buche für Gruppen einen Privatraum und frag nach dem Verkostungsset, das ein Jahrhundert Pekinger Küche in einer einzigen Mahlzeit abdeckt.