King's Joy

King's Joy ist eines von nur zwei Drei-Sterne-Michelin-Restaurants in Peking und das einzige vegetarische – eine stille Hofanlage nahe dem Yonghe-Tempel, in der jeder Gang wie ein kleines Landschaftsgemälde ankommt: saisonales Gemüse, hausgemachter Tofu und Wildpilze, angerichtet mit der Präzision einer Galerie.

Die Menüs sind tief und langsam – drei Stunden, vierzehn Gänge, ein schönes Ding nach dem anderen – und die Teebegleitung ist so ernsthaft wie die Weinkarte. Es ist teuer, und es lohnt sich. Buche mindestens eine Woche im Voraus und bitte um einen Tisch an den Hof-Fenstern. Im Oktober glühen die Ginkgobäume golden.