Lu Cai

Lu Cai (Stil Lu) belebt die Shandong-Küche wieder – den Vorfahren des meisten nordchinesischen Kochens und den Geschmack des Qing-Hofes – in einem Speisesaal aus dunklem Holz, weichem Licht und fehlerlosem Service.

Zu den Signature-Gerichten gehören geschmorte Seegurke in Frühlingszwiebelöl, Steinbutt auf drei Arten und das legendäre Brathendl, das mit eigener Zeremonie an den Tisch kommt. Es ist ein langsamer, luxuriöser Abend für Gäste, die das Essen wollen, das Chinas Kaiser wirklich aßen, und der Sommelier kombiniert sowohl chinesische Spirituosen als auch internationale Weine.