Qu Lang Yuan

Qu Lang Yuan versteckt sich in einem Hutong in Dongcheng, einem architektenentworfenen Innenhof, in dem Glas-Pavillons über den originalen Ziegelmauern schweben. Die Küche spielt mit lokalen Produkten und Fermentation – gereifte Enten, hausgepökelte Schinken und Gemüse vom eigenen Bauernhof – serviert als ein einziges fließendes Verkostungsmenü.

Es ist intim, teuer und genau die Art von Tisch, die auf internationalen Food-Listen landet. Der Küchenchef erklärt jeden Gang auf Englisch, und der Innenhof wird nach Einbruch der Dunkelheit magisch, beleuchtet wie eine Laterne, die über der Altstadt schwebt.