Yuwei Xiaoyu
Yuzhong, Chongqing
Der Chongqing-Hotpot aus der Dokumentarserie, die das Genre der Welt vorstellte - noch immer mit Familienstolz geführt.
Yuwei Xiaoyu wurde berühmt, als eine chinesische Food-Doku seine glühende Brühe landesweit auf die Bildschirme brachte, und das kleine Restaurant am Fuß des Hügels hat seitdem nie aufgehört, Schlange zu stehen. Der Geschmack ist klassisches Chongqing: Rindertalg, getrocknete Chilis und Pfefferkörner, die in perfekter Balance taub machen und brennen.
Der Raum ist unprätentiös, und das Personal ist Profi darin, Neulinge durch die Dip-Saucen und Garzeiten zu führen. Nimm die Originalbrühe, bestell die Blutkuchen und Gelbhorn-Kutteln und verstehe an einem Abend, warum Hotpot Chongqings Bürgerreligion ist.
Ideal für: Der aus Dokumentationen berühmte Hotpot, der keine Einführung braucht.
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