Qu Lang Yuan
Dongcheng, Pekín
Una mesa de chef reconocida por Michelin en un patio hutong restaurado, que sirve cocina china moderna y discretamente radical.
Qu Lang Yuan se esconde en un hutong de Dongcheng, un patio diseñado por arquitectos donde pabellones de cristal flotan sobre los muros de ladrillo originales. La cocina juega con producto local y fermentación: patos añejados, jamones curados en casa y verduras de su propia granja, servidos en un único menú degustación continuo.
Es íntimo, caro y exactamente el tipo de mesa que acaba en las listas gastronómicas internacionales. El chef explica cada plato a los comensales en inglés, y el patio se vuelve mágico tras el anochecer, iluminado como un farolillo flotando en la ciudad antigua.
Ideal para: Una mesa de chef en un hutong donde cada plato abre una conversación.
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