Yu Tang Chun Nuan
Liwan, Cantón
El comedor junto al río del Hotel White Swan, donde se sirve el dim sum más legendario de Cantón en calma colonial.
Yu Tang Chun Nuan (Salón de Jade, Manantial Cálido) está dentro del Hotel White Swan en la isla Shamian, y durante décadas ha sido la experiencia definitiva de dim sum de la ciudad: el desayuno que tres generaciones de familias de Cantón reservan con semanas de antelación.
La sala mira al río de las Perlas, los carros pasan en un ritual inalterado desde los años 80, y los shaomai, los panecillos de char siu y las tartaletas de crema de huevo de la cocina son de calidad de referencia. Es elegante, histórico y sorprendentemente accesible: menús en inglés, personal paciente y un brunch de fin de semana que se convierte en una tarde larga y feliz.
Ideal para: La legendaria sala de dim sum junto al río de Cantón.
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