28 Hubin Road
Shangcheng, Hangzhou
El comedor junto al lago que devolvió la fama a la cocina de Hangzhou, hogar del legendario cerdo en capas con hoja de loto.
28 Hubin Road ganó su fama con un solo plato, la 'pagoda' de cerdo estofado con panecillos de hoja de loto que los chefs de toda China siguen copiando, y la mantuvo con una cocina que trata la abundancia del Lago del Oeste como la mejor producción de la temporada.
El comedor domina el lago desde el Grand Hyatt, pero el ambiente es puro Hangzhou: tranquilo, ceremonial y confiado. El menú degustación recorre los mayores éxitos de la ciudad, y el equipo de servicio explicará encantado la historia de cada plato. Reserva las mesas con vistas al lago con mucha antelación.
Ideal para: La mesa junto al lago que puso la cocina moderna de Hangzhou en el mapa.
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